Repas de fête
Vegan, sans gluten, sans noix….
Oulala… mais y reste rien à manger… C’est plate…
Voilà ce que j’entends souvent.
Et si je te prouvais le contraite!
Il est possible de manger “sans” plusieurs aliments mais toujours avec pleins de saveurs et de gourmandises!
J’ai eu la joie de cuisiner un repas de fête pour le réveillon du 31 décembr, pour un magnifique groupe de femmes inspirantes.
Voici ce qui était au menu: (spoiler: on s’est régalé)
Buffet d’entrée:
Pesto de kale avec craquelins
Polenta aux champignons et oignons confit
Velouté de courge aux chataignes
Salade de betterave, pomme et féta (vegan)
Purée de choux-fleur à la vanille et céleri rave rôti
Plat:
Pain “sans viande”
Sauce forestière (champignons et canneberges)
Pomme de terre Hasselback
Carottes rôtis
Haricots verts à l’ail
Dessert:
Gâteaux pain d’épice avec crème à la poire
